Con una importante participación del personal del sector gastronómico, este martes dio inicio el curso de manipulación de alimentos, que continuará el próximo jueves en el Centro de Convenciones, en el horario de 8 a 12 horas.
La capacitación, que se dicta de forma presencial una vez al mes, es de carácter gratuito. El único requisito para la obtención del carnet de manipulador de alimentos es aprobar el curso y abonar el trámite administrativo correspondiente.
Se recordó a los titulares de establecimientos gastronómicos que tienen la obligación de garantizar que todo su personal cuente con la capacitación obligatoria, requisito indispensable para la obtención del carnet establecido en el artículo 21 de la Ley 18.284 (Código Alimentario Argentino) y su decreto reglamentario 2126/1971. La normativa señala: “Toda persona que realice actividades por las cuales esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos o sus materias primas, debe estar provista de un carnet de manipulador de alimentos, expedido por la autoridad sanitaria competente, con validez en todo el territorio nacional”.
Asimismo, se enfatizó que es responsabilidad del empleador garantizar las condiciones necesarias para que el trabajador pueda cumplimentar en tiempo y forma con la obtención del carnet.
Para inscripciones y consultas, los interesados pueden comunicarse al teléfono 2944-245039.
