Del 1 al 3 de mayo, el evento reunirá a referentes de la gastronomía patagónica, entre ellos el chef angosturense Martín Páez, reconocido por su trayectoria en el sur neuquino.
Villa Pehuenia se prepara para vivir una nueva edición de la Fiesta Nacional del Chef Patagónico, que se desarrollará del viernes 1 al domingo 3 de mayo con una nutrida agenda de actividades que invitan a disfrutar y poner en valor la gastronomía regional. En este contexto, uno de los nombres destacados será el del chef de Villa La Angostura, Martín Páez, considerado uno de los grandes referentes de la cocina neuquina y patagónica por su extensa trayectoria en el sur de la provincia.
El evento abrirá sus puertas el viernes de 12 a 00, el sábado de 10 a 00 y el domingo de 10 a 17, jornada que tendrá como cierre el sorteo de un Toyota Yaris previsto para las 15.
Desde la primera jornada, el Espacio de Formación Gastronómica ofrecerá múltiples propuestas. A las 11 comenzará la elaboración de la “Torta de las 20 ediciones”, una creación que se desarrollará durante todo el fin de semana junto al cocinero Nahuel Salas. Luego, a las 12, se dictará un taller de producción orgánica de vegetales a cargo de Estefanía Ferrari, mientras que a las 13 tendrá lugar un taller de elaboración de embutidos con Martín Mosqueira y Christian Itcovici. En paralelo, desde las 14, los más chicos podrán participar de “Kocinerito’s por un día” junto a Juan Solorza.
El viernes también contará con el segmento “Cocina la Patagonia”, donde estudiantes y chefs de distintas provincias compartirán sus propuestas: La Pampa a las 15, Río Negro a las 16.15, Tierra del Fuego a las 17.30, Chubut a las 18.15, Santa Cruz a las 19.30 y Chile a las 20.45. La música acompañará la jornada con DJ Fran Gosetti desde las 17 y shows en el patio gourmet desde las 20.
El sábado 2 de mayo continuará la actividad desde las 11 con el taller laboratorio “Cómo transformar productos del territorio en valor gastronómico, cultural y económico”, a cargo de Juani Gerardi. A las 12 se desarrollará “Sabores en Desafío: Especial Quesos”, con la participación de 20 productores y 20 cocineros bajo la coordinación de Mauricio Couly.
Durante la tarde, volverá el espacio infantil y se desarrollará el bloque “Cocina Argentina”, con representantes de distintas provincias. A las 19 se presentará la reconocida chef Dolly Irigoyen, madrina del evento, y el cierre estará a cargo de Neuquén con Pablo Buzzo junto a referentes patagónicos, entre los que se destaca la participación de Martín Páez, quien aportará su experiencia y mirada sobre la cocina regional, consolidando su rol como uno de los principales embajadores gastronómicos del sur neuquino.
El domingo 3 de mayo, desde las 12, el patio gourmet recibirá la presentación del grupo de danzas folklóricas Aifin Purrum. A las 13, la “Fiesta de Sabores” reunirá a cocineros y cocineras que elaborarán más de 20 platos con productos regionales. A las 14 se presentará la torta aniversario con degustación abierta al público, y a las 15 se realizará el sorteo final que marcará el cierre del evento.
Organizada por la Municipalidad de Villa Pehuenia Moquehue, con el acompañamiento del Gobierno de la Provincia del Neuquén, el IJAN, el BPN y la Cámara de Turismo local, la Fiesta Nacional del Chef Patagónico se consolida como uno de los encuentros gastronómicos más importantes de la región, destacando la identidad culinaria y el trabajo de chefs como Martín Páez, que continúan posicionando a la cocina neuquina en el mapa nacional.
