Nueve bodegas de cinco zonas productoras participaron de una ronda de negocios con referentes de la gastronomía, la hotelería y el turismo local. La iniciativa apuntó a generar nuevos vínculos comerciales y lograr que la producción vitivinícola provincial tenga una presencia cada vez mayor en las propuestas gastronómicas de uno de los principales destinos turísticos de Neuquén.
Villa La Angostura fue escenario de una jornada destinada a acercar de manera directa la producción vitivinícola neuquina a empresarios y referentes de los sectores gastronómico, hotelero y turístico de la localidad.
La propuesta, denominada Copas & Negocios e impulsada por NeuquénTur, dependiente del Ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales, reunió a nueve bodegas de cinco zonas productoras de la provincia con representantes de restaurantes, hoteles, vinotecas y establecimientos vinculados a la actividad turística.
El objetivo central fue avanzar más allá de una degustación tradicional y generar contactos comerciales que permitan incorporar progresivamente más etiquetas neuquinas a las cartas de restaurantes, hoteles y otros espacios gastronómicos de Villa La Angostura.
La apertura estuvo a cargo de Silvana Cerda, gerenta de NeuquénTur, mientras que la ronda fue conducida por el sommelier y Embajador del Vino Neuquino Sergio Landoni, quien acompañó las presentaciones y brindó información sobre las características de los vinos y sus diferentes territorios de origen.
Landoni destacó la importancia de vincular la producción provincial con destinos turísticos consolidados como Villa La Angostura.
“Neuquén produce vinos de calidad y Villa La Angostura tiene una importante actividad turística, gastronómica y hotelera. Que nuestros vinos formen parte cada vez más de la experiencia que ofrece el destino resulta natural. No por obligación, sino por coherencia”, señaló.
Nueve bodegas y cinco regiones productoras
El formato de Copas & Negocios permitió que cada establecimiento presentara su proyecto, sus principales etiquetas y las características de la región donde desarrolla su producción.
Participaron Sudoeste, Mabellini Wines, Malma, Familia Schroeder, Patritti, Estancia Chimehuín, Familia Aicardi, Fincas del Limay y la Bodega Municipal de Cutral Co.
La convocatoria permitió mostrar además la diversidad que alcanzó la vitivinicultura neuquina, con representantes de cinco zonas productoras: San Patricio del Chañar, la Confluencia, la ribera del Limay, la meseta de Cutral Co y la zona cordillerana, esta última representada por Estancia Chimehuín.
Los referentes de la gastronomía y la hotelería tuvieron la posibilidad de degustar diferentes etiquetas y consultar directamente a los productores sobre variedades, estilos, disponibilidad y características de cada vino, información relevante al momento de evaluar futuras incorporaciones a sus cartas.
El encuentro permitió así establecer un vínculo directo entre quienes producen y quienes tienen la posibilidad de ofrecer esos vinos a los miles de turistas que cada temporada visitan Villa La Angostura.
Del productor directamente a la carta
Uno de los aspectos centrales de la jornada fue precisamente reducir la distancia entre las bodegas y los establecimientos gastronómicos.
Además de las degustaciones, los participantes pudieron conocer quién produce cada vino, en qué región, cuáles son sus características y qué posibilidades comerciales existen para incorporarlo a restaurantes, hoteles, vinotecas o propuestas de maridaje.
Durante las presentaciones, Landoni aportó información sobre las distintas regiones vitivinícolas de Neuquén y explicó la relación existente entre el territorio, el clima y los perfiles de los vinos que se elaboran en la provincia.
“Los vinos se defendieron por sí mismos. Podemos hablar de territorio, clima, variedades e historias, pero ponerlos en la copa sigue siendo la manera más directa de entender qué está pasando hoy con el vino neuquino”, sostuvo.
También participaron otros referentes relacionados con la actividad, que aportaron conocimientos y herramientas para comprender la diversidad alcanzada por la producción provincial.
El After Ski abrió la propuesta al público
Tras la ronda destinada específicamente al sector comercial, la actividad continuó con el After Ski de Vinos y Gastronomía Neuquina, una instancia abierta al público.
Los asistentes pudieron recorrer los stands, degustar diferentes etiquetas y conversar directamente con los productores.
De esta manera, mientras Copas & Negocios estuvo orientado principalmente a quienes compran, sirven y recomiendan vinos en establecimientos turísticos, el After Ski permitió ampliar la promoción hacia los consumidores.
La propuesta apuntó a que los visitantes no solo conozcan las bodegas tradicionales de Neuquén, sino también nuevos proyectos y regiones productoras que progresivamente se incorporan al mapa vitivinícola provincial.
Villa La Angostura como vidriera para los vinos neuquinos
Por su actividad turística, hotelera y gastronómica, Villa La Angostura aparece como un mercado estratégico para ampliar la presencia de los vinos producidos en Neuquén.
La posibilidad de incorporar más etiquetas provinciales en restaurantes y hoteles representa una oportunidad comercial para las bodegas y, al mismo tiempo, permite sumar identidad regional a la experiencia que se ofrece a los turistas.
De esta manera, un visitante puede conocer a través de una copa no solamente un vino, sino también los diferentes paisajes, climas, regiones e historias productivas de la provincia.
La estrategia busca profundizar la relación entre turismo, gastronomía y producción local, para que una mayor cantidad de establecimientos incorpore productos neuquinos dentro de su oferta.
Las conversaciones continuaron con hoteleros y gastronómicos
El intercambio iniciado durante Copas & Negocios tuvo continuidad al día siguiente, cuando representantes de las bodegas y de NeuquénTur fueron invitados por la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Villa La Angostura a participar de un nuevo encuentro.
La reunión permitió profundizar los contactos generados durante la ronda de negocios y analizar alternativas de articulación comercial con establecimientos locales.
Si bien las conversaciones se encuentran todavía en una etapa de trabajo, los encuentros permitieron identificar posibilidades para que los vinos neuquinos se incorporen progresivamente a nuevas cartas y propuestas gastronómicas.
Con nueve bodegas y cinco zonas productoras representadas, Copas & Negocios dejó planteado un objetivo concreto: transformar la promoción y la degustación en vínculos comerciales que permitan que una mayor cantidad de vinos elaborados en Neuquén llegue a las mesas de Villa La Angostura y forme parte de la experiencia que el destino ofrece a sus visitantes.
